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Licenciatura en Biotecnología

Presentación

La carrera de Biotecnología de la Universidad Nacional de Quilmes tiene como objetivo la formación de profesionales dedicados a la producción de bienes y servicios, con una fuerte formación en Biología Molecular y en los Bioprocesos. La interdisciplina, que es otra característica de la Biotecnología, lo es también de los profesionales que se forman en la UNQ, quienes combinando conocimientos de química, biología, matemáticas, ingeniería, economía, derecho y ética, llegan a adquirir una formación integral y responsable.

Además de la enseñanza de los contenidos en matemática, física y química indispensables para abordar un adecuado desempeño profesional, en la carrera se enseñan los conocimientos y las herramientas técnicas de la biología molecular para ver sus aplicaciones a la producción en salud humana, en veterinaria, alimentos, medio ambiente, a partir de un cuerpo de investigadores y profesores de un alto nivel académico. Se integran estos conocimientos con el área de Bioprocesos, para establecer una continuidad productiva: "del gen a la proteína o del laboratorio al producto".

Se mantienen constantes contactos, informaciones y trabajos con los principales centros de Biotecnología del país y del exterior, especialmente con Europa, EEUU y Japón.

La carrera de Biotecnología de la UNQ pone especial énfasis en relacionar los estudios con el mundo de la producción biológica (industria, agricultura) u otros sectores que puedan llegar a necesitar de la Biotecnología (cuidado del medio ambiente, industrias químicas, minería). Al mismo tiempo se informa y se forma al futuro profesional sobre las responsabilidades sociales pues nos proponemos formar recursos humanos de alta calidad con capacidad para emprender trabajos que sirvan para mejorar:
- la alimentación de la población
- la salud de la población
- la calidad de vida
- proteger el medio ambiente
- educar a la sociedad y controlar los riesgos de los usos de la biotecnología

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Plan de Estudios

La formación de grado en Biotecnología incluye un ciclo inicial, que se acredita como Diploma en Ciencia y Tecnología, y un ciclo superior, que conduce a la Licenciatura en Biotecnología. Ambos ciclos pueden aprobarse utilizando trayectos alternativos basados en la flexibilidad curricular.

Además, se incluye la opción de obtener un título intermedio de Técnico Laboratorista Universitario, que otorga incumbencias laborales y exige ciertos requisitos en cuanto a las asignaturas que el alumno elige del conjunto que constituye el núcleo complementario.

Plan de estudios:
Núcleo básico:

Asignaturas	Créditos	Dedicación	Carga horaria semanal	Carga horaria total
Bioquímica II	16	Cuatrimestral	8 hs.	144 hs.
Genética Molecular	16	Cuatrimestral	8 hs.	144 hs.
Ingeniería Genética I	16	Cuatrimestral	8 hs.	144 hs.
Bioinformática	12	Cuatrimestral	6 hs.	108 hs.
Inmunología	16	Cuatrimestral	8 hs.	144 hs.
Bioprocesos I	16	Cuatrimestral	8 hs.	144 hs.
Formulación y Evaluación de Bioproyectos	10	Cuatrimestral	5 hs.	90 hs.
Etica y Legislación	10	Cuatrimestral	5 hs.	90 hs.

Núcleo de orientación:

Asignaturas	Créditos	Dedicación	Carga horaria semanal	Carga horaria total
Biología Molecular y Celular	16	Cuatrimestral	8 hs.	144 hs.
Ingeniería Genética II	16	Cuatrimestral	8 hs.	144 hs.
Biología del Desarrollo	10	Cuatrimestral	5 hs.	90 hs.
Fisiología Humana	12	Cuatrimestral	6 hs.	108 hs.
Biotecnología Vegetal	12	Cuatrimestral	6 hs.	108 hs.
Ecología	10	Cuatrimestral	5 hs.	90 hs.
Fisiología Vegetal	16	Cuatrimestral	8 hs.	144 hs.
Farmacología	10	Cuatrimestral	5 hs.	90 hs.
Bioquímica de Proteínas	16	Cuatrimestral	8 hs.	144 hs.
Biofísica	10	Cuatrimestral	5 hs.	90 hs.
Virología	16	Cuatrimestral	8 hs.	144 hs.
Fisiología y Genética de Bacterias	12	Cuatrimestral	6 hs.	108 hs.
Fisiología y Genética de Hongos	12	Cuatrimestral	6 hs.	108 hs.
Microbiología Aplicada	16	Cuatrimestral	8 hs.	144 hs.
Virología Aplicada	12	Cuatrimestral	6 hs.	108 hs.
Bioprocesos II	16	Cuatrimestral	8 hs.	144 hs.
Producción de Proteínas Recombinantes	16	Cuatrimestral	8 hs.	144 hs.
Biotransformaciones mediante Enzimas Hidrolíticas	12	Cuatrimestral	6 hs.	108 hs.
Biocatalizadores en la Industria	12	Cuatrimestral	6 hs.	108 hs.
Recuperación y Purificación de proteínas	12	Cuatrimestral	6 hs.	108 hs.
Biotecnología y Sociedad	8	Cuatrimestral	4 hs.	72 hs.
Salud Pública y Ambiente	6	Cuatrimestral	3 hs.	54 hs.
Ecotoxicología y Química Ambiental	16	Cuatrimestral	8 hs.	144 hs.
Impacto y Legislación Ambiental	10	Cuatrimestral	5 hs.	90 hs.
Biodepuraciones y Biorremediación	16	Cuatrimestral	8 hs.	144 hs.
Tratamiento de Efluentes Sólidos y Gaseosos	4	Cuatrimestral	2 hs.	36 hs.

Núcleo complementario:

Asignaturas	Créditos	Dedicación	Carga horaria semanal	Carga horaria total
Fisiología General	10	cuatrimestral	6 hs.	108 hs.
La Trastienda de las Publicaciones	4	cuatrimestral	2 hs.	36
Análisis Matemático III	10	cuatrimestral	6 hs.	108 hs.
Diseño Experimental	10	Cuatrimestral	5 hs.	90 hs.
Química Orgánica II	11	cuatrimestral	7 hs.	126 hs.
Técnicas Analíticas Instrumentales	10	cuatrimestral	6 hs.	108 hs.
Elementos de Higiene y Seguridad	2	modular	-	20 hs.
Seminarios de Grado	20	-	-	-

Para acceder al Título de Licenciado en Biotecnología, el estudiante deberá obtener 150 créditos del ciclo inferior (Diplomatura) más un mínimo de 210 créditos del ciclo superior (Licenciatura) en asignaturas aprobadas según el siguiente esquema:
- Aprobar el Diploma en Ciencia y Tecnología
- Todas las asignaturas del Núcleo Básico del ciclo superior que corresponden a 112 créditos.
- Las asignaturas elegidas del Núcleo de Orientación del ciclo superior, cumpliendo un mínimo de 78 créditos.
- Un máximo de 20 créditos en asignaturas elegidas del núcleo complementario del ciclo superior.

Se podrá acceder a un título de Licenciado con mención, acreditando un trabajo de seminario de grado según el reglamento vigente.

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Perfil del graduado

Al obtener el título, el Licenciado en Biotecnología podrá:
- Desarrollar productos generados por manipulación genética de células pro y eucariotas y por fermentación industrial.
- Planificar, desarrollar y controlar procesos biotecnológicos en escala de laboratorio, planta piloto e industrial.
- Realizar y supervisar el control de calidad de insumos y productos en industrias biotecnológicas.
- Desarrollar y producir microorganismos y/o sus derivados.
- Desarrollar los sistemas de diagnóstico de laboratorio en el ámbito de la sanidad humana, animal y vegetal, basado en el análisis de material genético o la utilización de reactivos producidos por manipulación genética y fusión de células y microorganismos.
- Realizar asesoramiento y peritaje en la biología y genética molecular, la biología celular y la microbiología.
- Organizar la obtención, preparación y conservación de muestras.
- Organizar, implementar y controlar operaciones generales y técnicas instrumentales de laboratorio.
- Diseñar metodologías y efectuar operaciones de obtención, purificación y análisis de sustancias químicas y/o productos biológicos.
- Efectuar análisis industriales, biológicos y/o microbiológicos.
- Realizar estudios e investigaciones referidos a la biología, bioquímica, biología celular, biología molecular y microbiología.

El título intermedio de Técnico Laboratorista Universitario posee las siguientes incumbencias:
- Organizar la obtención, preparación y conservación de muestras.
- Organizar y controlar el material, instrumental y preparados para el análisis posteriores.
- Organizar, implementar y controlar operaciones generales y técnicas instrumentales de laboratorio.
- Diseñar metodologías de obtención, purificación y análisis de sustancias químicas y/o productos biológicos, sujetas a la aprobación por los organismos pertinentes.
- Efectuar operaciones de obtención, purificiación y análisis de sustancias químicas y/o productos biológicos.
- Organizar, implementar y controlar operaciones de laboratorio según técnicas específicas estandarizadas.
- Efectuar análisis industriales, biológicos y/o microbiológicos como auxiliares de profesionales en: Químicos, Bioquimicos, Biotecnólogos, Ingenieros Químicos, Ingenieros en Alimentos, Farmacéuticos, y otros.

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Orientaciones

Orientación Genética Molecular
Los conocimientos de genética y, en muchos casos, la aplicación de las técnicas de ADN recombinante permiten producir sustancias biológicamente activas cuya elaboración por los métodos tradicionales de la síntesis química o la extracción a partir de fuentes naturales resulta demasiado costosa o imposible de llevar a cabo.

Las nuevas metodologías de la genética molecular permiten desarrollar nuevos productos, que no se han encontrado en fuentes naturales, y diseñarlos de acuerdo a las propiedades requeridas, como también permiten formas alternativas de desarrollo para la producción de productos ya existentes. Este tipo de productos posee, generalmente, un componente significativo de innovación genuina y un alto valor agregado.

Se podrá acreditar esta orientación a los graduados que hayan obtenido no menos de 78 créditos en las asignaturas del núcleo de orientación del ciclo superior, en las Areas de Biología Celular y Molecular, Bioquímica y Microbiología e Inmunología.

En esta condición se incluyen como obligatorias para la orientación las asignaturas:
Biología Celular y Molecular
Ingeniería Genética II

Orientación Bioprocesos
El conocimiento simultáneo de la problemática biológica (genética, bioquímica y fisiología celular) y tecnológica (equipos y operaciones que optimizan las variables biológicas) permite una destacada inserción en las áreas de desarrollo, producción y control de calidad de plantas industriales, laboratorios farmacéuticos, industrias alimentarias, plantas de tratamientos de efluentes, etc.

Esta orientación comprende los conocimientos que permiten el manejo de la fisiología de microorganismos, el cultivo de células y derivados para el diseño y manejo de procesos de producción. Además de los aspectos puramente productivos, la orientación contempla el estudio de la problemática de la separación y purificación de los bio-productos obtenidos, campo de creciente interés internacional y local. La preparación de graduados en esta orientación asegura la disponibilidad de recursos humanos capacitados para implementar en escala industrial, la utilización de todo tipo de material biológico (microorganismos, células animales, células vegetales, etc) con fines productivos (obtención de biofármacos, vacunas, depuración ambiental, etc). Esta es una característica diferencial en el diseño de la carrera en la UNQ con respecto a otras carreras de universidades argentinas, que se limitan casi exclusivamente a los aspectos de biología molecular.

Se podrá acreditar esta orientación a los graduados que hayan obtenido no menos de 78 créditos en las asignaturas del núcleo de orientación del ciclo superior, en las Areas de Bioprocesos, Bioquímica y Microbiología e Inmunología.

En esta condición se incluyen como obligatorias para la orientación las asignaturas:
Bioprocesos II
Recuperación y Purificación de Proteínas

Estas orientaciones son indicativas y no excluyentes. El estudiante puede diagramar el diseño de su formación de grado en Biotecnología, por medio del análisis de las asignaturas existentes en la Universidad, tomando sus particulares inclinaciones académicas y objetivos de desempeño profesional. La Universidad deberá ofrecer el asesoramiento académico adecuado para facilitar esta decisión, para los estudiantes que así lo requieran.