Los días 10 y 11 de octubre, en el marco del III Encuentro Provincial de Estudiantes y Profesionales del turismo de Victoria, Entre Ríos, se realizaáa la presentación de la publicación técnica “Tesauro turístico. Turismo accesible y Derechos humanos” a partir del trabajo conjunto de Proyecto I+D “Seguridad, Salud y Derechos humanos en el turismo” y el Programa de Extensión Universitaria “Gestión de la seguridad, salud, derechos humanos e inclusión social en el tiempo libre destinado al turismo y la recreación”.
Tambien disertarán los docentes María Julia Bacigalupo sobre “Diseño de menúes y planificación gastronómica” y Luis Grünewald sobre “Creatividad e innovación aplicada a destinos turísticos tradicionales”.
